連載「FOOD365日」のレシピ実践篇。露地物のジューシーな「メロン」を、さっぱりとした初夏のサラダに。
2020年春、アジア初となるAce Hotel Kyotoの開業などで話題になっている新風館(京都市中京区)。 その1F東洞院通り路面に『DIG THE LINE BOTTLE&BAR』がオープンする。
人、アイデア、 文化、 食に出逢える多機能型市場がオープン。クラウドファンディングの商品支援コーナーや、〈産地直送あいのり便〉を利用した食材の提供など新しい試みに挑戦。
東京のレストラン〈Kabi〉 と コペンハーゲン〈Kadeau〉がコラボレーション。国際色豊かなスタッフたちが作り出すおもてなしに密着。
手軽で栄養豊富な食品を詰め合わせた、特別なギフトセットが新発売。安全で美味しい食品は、人にも地球環境にも優しい。
1969年の池袋PARCO開業から50周年を迎える節目の今年、新たな価値観をもたらす“次世代型商業施設”として渋谷に再び登場。気になるお店をPERFECTDAY編集部がピックアップ。
ボーンホルムに生まれ育った自分たちだからこそ気づくことができた、食の豊かさ、サービスのあり方とは。
レストラン〈Kadeau〉には自国が築いてきた食文化を第一に、それを国内の食材で完結させるという哲学がある。デンマークの中でも特別な島とされるボーンホルムをバックボーンに持つ彼らだからこそ作り上げることができた独自のスタイルとは。
