メリノウールの持つ機能性と着心地にフィーチャーしたウェアをリリースするIcebreaker（アイスブレーカー）が、日本国内で初となるポップアップストアを京都藤井大丸にオープンする。関西圏の方にとって、この秋冬に嬉しいメリノウールのアイテムを実際にチェックできるチャンスです。
8月から10月はフレッシュで最も味のよいやまぶどうが手に入る時期。山で採れるやまぶどうは、濃厚な甘みと強い酸味をもつワイルドな味が特徴。やまぶどうのソースはフルーティーな味わいで秋冬に食べたい鴨肉などのソテーに合う。
九州阿蘇の名産「高菜漬け」や紀伊地方の「めはりずし」などでおなじみ野菜、「高菜」。12月から3月が高菜の最盛期だが、間引きや摘み菜にしたものは今の時期も手に入る。塩漬けを家で作るなら、唐辛子や千切りした生姜を加えると風味がぐんと増す。
夏から秋にかけて、日本ではいろんな品種のぶどうが収穫される。8月から11月にかけての時期は、日本のワイナリーにとっては一年でもっとも忙しいシーズンだ。日本生まれのワインは和食に合う。赤ワインは筑前煮やブリの照り焼きなど甘辛い煮炊きものと相性抜群だ。
春と秋、一年に二回旬を迎える赤かぶは、10月ごろから出回る秋下部の方が、果肉の甘みや栄養価がぐんと増す。漬け物や生のままでいただくのがおすすめ。またフルーツとマリネしてデザート感覚でいただくのも一興。これから秋が深まった頃には柿と合わせたい。
9月ごろから国産のものの収穫が始まるライム。さっぱりとした酸味と鋭い香りをもつライムは、肉魚ともに相性がよいほか、サラダなどにも使えて重宝するフルーツ。洋酒にも合うので、フレッシュなライムを使ってモヒートを仕込んでみては。
デンマーク生まれのインテリアプロダクトブランド〈HAY〉。ファン待望の国内初のショップが期間限定で表参道に登場する。
“ゆきのした”の別名をもつえのきだけは、肌寒い秋から本格的な冬にかけてシーズンを迎える。自家製なめたけを仕込んでおけば、ご飯のおともやおかずのアクセントに重宝する。スクランブルエッグにのせたり、納豆に混ぜ合せるのもおいしい。
