Book Of Food To Taste Visually 08
『人間は料理をする・上：火と水』

PERFECTDAY誌面の中で紹介した書籍の中から、毎週1冊をピックアップ。05号の選書テーマは『Book Of Food To Taste Visually 視覚で味わう「食」の本』

Photograph: Nao Shimizu

#PD BOOK

08 | 人間は料理をする・上:火と水
マイケル・ポーラン著／野中香方子訳／NTT出版／￥2,600

“料理”の誕生によって人間の生活がどのように変化したのか？　アメリカの食ジャーナリスト、マイケル・ポーランが問う、料理という発明によって手に入れた文化を考えるための旅の物語。料理を古代の四大元素、火・水・空気・土に分類し、上巻ではバーベキューと煮込み料理に挑戦している。

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Book Of Food To Taste Visually 08『人間は料理をする・上：火と水』