09 | キッチン・コンフィデンシャル
アンソニー・ボーデイン 著/野中邦子 訳/土曜社/¥1,850

2018年、旅先のパリで自らの命を絶ったアンソニー・ボーデイン。日本で知る人は少ないが、母国アメリカではTV番組〈アンソニー世界を喰らう〉のホストを務め、歯に衣着せぬ論調と何にでも挑戦する姿勢で人気を博した。2000年刊行の本書と彼がTVで紹介した世界の食が、ジャンクフードばかりのアメリカを美食の国に変える一助になったことは間違いない。


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